かねてより蒲郡のあきひめのおいしさを伝えるためにパフェを提供したいと切望しておりましたが、ようやく完成いたしました。
酸味控え目で甘味がしっかりして口当たりの良い『あきひめ』を主役として引き立てるために、脇役のお菓子は酸味・甘味・苦味、さらにクリスピーでチューイーでメルティーな食感のバランスがよくなるようにまとめ、グランカフェらしい素材を活かしたパフェに仕上げております。
提供開始は3/15(土)AM11：30からです。いちごのある立春の頃までの期間限定メニューとなります。